الحليييييييييييب حمضي أم قلوي …..
أرجوا من التوجيه مساعدتي في هذا السؤال حيرني في امتحان الاحيااااااااااء
و شكرا ادعووووووووووووولي
أرجوا من التوجيه مساعدتي في هذا السؤال حيرني في امتحان الاحيااااااااااء
و شكرا ادعووووووووووووولي
<div tag="8|80|” >السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
1- الرقم الهيدروجيني للحليب الطازج النازل من ضرع البقرة أو الماعز يتراوح بين (6.2 – 6.8 ) أي أنه حمضي وذلك لوجود حمض اللاكتيك الناتج من بروتينات اللبن وبعض من أملاح الفوسفات والسترات الحمضية وغاز ثاني أكسيك الكربون الذي يكون حمض الكربونيك عتد ذوبانه في الماء 0
2- عند ترك الحليب في الجو العادي فترة تنشط البكتريا وتزيد من تركيز حمض اللاكيك الذي يسمى ( حمض اللبنيك أو حمض اللبن ) باللغة العربية ويتحول إلى خثرة تسمى الروب ( ثم الزبادي )
3- تناول الحليب عند بعض الناس يسبب الحموضة في المعدة
4- هذا ماعندي الآن أما ماورد في الكتاب ص27 من أن الحليب قلوي يبلغ الرقم الهيدروجيني له (10.5) فهذا يُسَأل عنه الكتاب
1- الرقم الهيدروجيني للحليب الطازج النازل من ضرع البقرة أو الماعز يتراوح بين (6.2 – 6.8 ) أي أنه حمضي وذلك لوجود حمض اللاكتيك الناتج من بروتينات اللبن وبعض من أملاح الفوسفات والسترات الحمضية وغاز ثاني أكسيك الكربون الذي يكون حمض الكربونيك عتد ذوبانه في الماء 0
2- عند ترك الحليب في الجو العادي فترة تنشط البكتريا وتزيد من تركيز حمض اللاكيك الذي يسمى ( حمض اللبنيك أو حمض اللبن ) باللغة العربية ويتحول إلى خثرة تسمى الروب ( ثم الزبادي )
3- تناول الحليب عند بعض الناس يسبب الحموضة في المعدة
4- هذا ماعندي الآن أما ماورد في الكتاب ص27 من أن الحليب قلوي يبلغ الرقم الهيدروجيني له (10.5) فهذا يُسَأل عنه الكتاب
شكراااااا كثيرا